查看原文
其他

浓浓的年味,暖暖的亲情,满满的好运!这顿年夜饭,真香!

广东普法 2023-07-02
(↑点击上方图片链接参与法律知识有奖问答↑)


中国人最隆重的晚餐

一定要数年夜饭

大年三十晚上的朋友圈

都被各家的满汉全席刷屏

小时候对于年夜饭的记忆

都在红包里了

长大才知道

家里的年夜饭原来这么香


除夕年夜饭

年末除夕夜,是一年中全家人最有仪式感的时刻。年夜饭中的每一道菜,都有独特的味道。储存了一年的亲情,在一餐丰盛的年夜饭中得以舒展。对于以动手烹饪为乐的广府老饕来说,年夜饭也是大展身手的好机会,通过一顿丰盛的年夜饭,既犒劳了自己与家人,也寄托了对新一年的祝福。

广府年夜饭的历史可以追溯到南北朝。从南北朝到宋代,典籍中都有记载:年夜饭有饮“屠苏酒”“柏叶酒”“桃汤”的习俗。明清之际,南方的团年饭和北方已有明显差别。北方除夕夜多包饺子,以谐音取“更岁交子”的意思。南方一般是要吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”,中间包糖为多,取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意。


广式团年饭

上菜的数量必须是“双数”

传统有固定“八大式”

一起来看

这家家户户餐桌上必备的美食



食只靓鸡

“无鸡不成年”,过年过节的餐桌上,一只香喷喷的大肥鸡是少不得的。在那物资匮乏的年代,一只肥鸡更是喜气洋洋的代表。尽管现在大可不必捂着荷包吃饭,菜牌上的新菜式也花多眼乱,但吃只靓鸡,过个好年,仍然是老广们的传统习惯。





发财就手

“发菜猪手”寓意着“发财就手”,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是喜欢好寓意的广东人最喜欢的一道吉祥菜。





财源滚滚

菜胆扒冬菇,冬菇形似铜钱,菜胆谐音发财,加入蚝豉,更带来一份好事成双!这道菜意头好,营养足,寓意财源滚滚来。





年年有余

在过年的时候,鱼是必不可少的一道菜,年夜饭餐桌上的鱼,一定要是全须全尾,完完整整,这是过年的犒劳,也是新年的希望。





红红火火

皮脆肉香的红皮赤壮烧猪肉不仅好吃,更寓意身体康健,红红火火。





哈哈大笑

广州人喜欢吃海鲜,虾在过年都会是一个吉祥菜式。粤语虾与“哈”同音,虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心过新年。





盆满钵满

盆菜起源于南宋末年,是一种杂烩菜式,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖等,再层层装盘而成。盆菜寓意着团圆,盆满钵满的好意头,围着桌子品尝着各种美味佳肴,年味儿真的很足!





一碗靓汤

广东人爱喝汤,年夜饭餐桌上自然少不了一碗老火靓汤,不仅营养美味,更是妈妈的味道,是老广人一年到头最牵挂的味道。




行花街,过大年!

买年花,添年味!

挂灯笼,贺新年!

我们热闹的年,回来啦!


年夜饭,承载了中国人太多的情感

它不仅是岁末年初的终点和起点

更是我们对家乡、对亲人

最温暖的记忆和最真挚的爱意

一道道满含吉祥寓意的菜肴

寄托着我们对新的一年

团圆、欢乐、和谐、顺境的祝福



无论你早已回到家乡

还是坚守异乡

年夜饭桌上是妈妈的味道

还是选择出门聚餐

只愿所有的坚持

都能汇聚成温暖的团圆

年夜饭的味道

能为你的新春更添甜蜜


文章来源:广东普法综合整理,主要内容源自广州荔湾发布

今年,你的年夜饭餐桌上

又有怎样的丰盛菜肴

你又和谁一起

共享这一餐团圆饭

快秀出你的年夜饭

和普法君分享团圆的故事

推荐阅读

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存